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Avocado
Avocados sind in vielerlei Hinsicht eine Ausnahme. Sie zählen zu den Früchten, werden aber häufig wie Gemüse verzehrt und sind mit rund 25 Gramm Fett pro 100 Gramm im Vergleich zu anderen Früchten sehr fettreich. Sie enthalten wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren und sind reich an B-Vitaminen und Vitamin E. Wegen des hohen Fettgehaltes sollten sie nicht ausgelöffelt werden. Sie schmecken als Brotaufstrich und im Salat. Dafür am besten in feine Scheiben schneiden und den Salat damit dekorieren. Oder das Fruchtfleisch pürieren und unter die Salatsoße mischen oder auf das Brot streichen. Das sorgt für einen nussigen Geschmack.
Quelle: 
AOK - Die Gesundheitskasse.
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