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Lebensmittelproduktion
Allergene, Rückstände und Schadstoffe in Lebensmitteln können die Gesundheit belasten und gefährden. Berichte über die jüngsten Untersuchungsergebnisse und Empfehlungen zur Vermeidung der Belastungen erhalten Sie auf diesen Seiten.
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Elfmeterbrot und Halbzeitpizza
Kennen Sie WM-Food? Zur Zeit verkaufen sich Nahrungsmittel besonders gut mit Fußball-Attributen. Das führt zu mancher Kuriosität.Was haben ein Kloß und ein Fußball gemeinsam? Sie sind beide rund und wurden im 19. Jahrhundert erfunden. Erfinderisch zeigte sich auch das Thüringer Kloßmuseum Heichelheim: ... weiter
Das große Schweigen: Lebensmittelhersteller geizen mit Nährwertangaben
Viele Lebensmittelhersteller geizen mit Angaben zum Zucker- und Fettgehalt auf der Verpackung. Das ergab eine bundesweite Untersuchung der Verbraucherzentralen von über 3.500 Lebensmitteln von mehr als 50 Herstellern. Gerade bei zucker- und fetthaltigen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Wurst und Süßigkeiten fehlen oft wichtige Nährwertangaben.
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ESL-Milch
Seit einiger Zeit wird in Deutschland eine neue Konsummilch angeboten. In den Kühlregalen des Lebensmitteleinzelhandels hat es in den vergangenen Jahren eine deutliche Änderung des Angebotes an frischer Milch gegeben. Nach zaghaften Anfängen 1996 mit einem Marktanteil von rund 2% steht heute in vielen Märkten den Verbrauchern ein breites Angebot ... weiter
Bio Label drauf - Ökoerzeugnis drin?
Verbraucher dürfen nicht getäuscht werden Der Markt für Produkte aus Ökologischem Anbau wächst. Besonders wichtig für die Absatzchancen der so erzeugten Nahrungsmittel ist dabei die Glaubwürdigkeit eines ausreichenden Kontrollverfahrens. Nur wenn die Konsumenten sicher sein können, dass die von ihnen in der Regel zu höheren ... weiter
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