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Selber Kochen
Selber Kochen kann einen wichtigen Beitrag zur ausgewogenen, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung leisten. Der Einsatz von saisonalen und regionalen Lebensmitteln ist dabei empfehlenswert. Tipps und Hinweise erhalten Sie auf diesen Seiten.
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Suppe, aber eiskalt
Draußen ist es heiß? Dann kühlen Sie sich mit Suppe von Innen, beispielsweise mit einem Gazpacho.Eine kühle Erfrischung gefällig? Dann bereiten Sie doch einmal eine eisgekühlte Suppe. Herrlich lecker ist diese an heißen Sommertagen als pikante Vorspeise oder auch als Hauptmahlzeit.GazpachoFleischtomaten, gelbe ... weiter
Kunterbunte Linsenvielfalt
Linsen feiern ihr kulinarisches Comeback. Ihr Schlankheits-Faktor: wenig Fett, aber reichlich Ballaststoffe und Eiweiß.Linsen gibt es in vielen verschiedenen Arten und Farben. Die Hülsenfrüchte haben einen fein-nussigen Geschmack und sind vielseitig verwendbar.Farbakzente auf dem TellerBelugalinsen schimmern wie schwarzer Kaviar, ... weiter
Augenmaß ist schnell zuviel
Ob beim Öl im Salat oder dem Fett in der Pfanne: Genaues Abmessen der Zutaten ist kalorienbewusster als das reine Augenmaß.Butter und Margarine fürs Brot, Fett zum Braten, Sahne zum Verfeinern messen Sie besser ab. Wer die erforderliche Menge nach Gefühl nimmt, hat leicht mehr auf dem Teller als nötig. Greifen Sie deshalb ... weiter
Vanille - einst das Gewürz der Reichen
Sie ist - nach dem Safran - das teuerste Gewürz und hat schon eine weite Reise hinter sich, bis sie ihr herrliches Aroma in unseren Küchen entfaltet.Denn die Gewürzvanille stammt ursprünglich aus Mittelamerika und wird heute überwiegend auf Madagaskar, Réunion (früher Île Bourbon) und anderen Inseln des ... weiter
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